Pollo alla cinese con verdure e riso basmati

Il sottotitolo di questa mia sezione dovrebbe essere

RICETTE CIALTRONE

Perché lo sapete, vero, che sono confusionaria e incasinata?
Le ricette che pubblicherò mi rispecchieranno in pieno: ricette semplici, quasi sempre veloci e… poco precise!

POLLO ALLA CINESE CON VERDURE E RISO BASMATI (piatto unico)

Ingredienti per 4 persone
3 Carote
3 zucchine
1 pezzetto di porro
500 g di petto di pollo
Scalogno
Vino bianco
Riso basmati (circa 70/80 g a persona)
Salsa di soia
Olio evo
Sale q.b.
Farina

Partite dalle verdure: lavatele e tagliatele a pezzettini.
Nel frattempo mettete sul fuoco una pentola piena d’acqua (per il riso).
Fate soffriggere il porro in una padella con l’olio e aggiungete le carote. Dopo circa 5 minuti, aggiungete anche le zucchine, salate e fate cuocere fino alla cottura (se necessario aggiungere un cucchiaio di brodo).
Tagliate il pollo a pezzetti piccoli e infarinatelo.
Prima di cuocere il pollo, buttate il riso nella pentola e cuocetelo per il tempo indicato nella confezione.
Fate soffriggere uno scalogno e, quando avrà preso colore, mettete in padella i pezzetti di pollo.
Quando si saranno rosolati, aggiungete del vino bianco e fatelo evaporare.
Aggiungete poi la salsa di soia e fate cuocere ancora finché la salsa non si sarà un po’ ristretta.
Condire il riso come più vi piace (burro, olio) e servite tutto in un unico piatto.